Spezzatino ai funghi

Ingredienti per 4 persone

- 800 g di spezzatino di vitello
- 600 g di funghi freschi
- 2 cucchiai di panna
- farina
- 4 cipolle
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo
- burro
- sale

Preparazione

Infarinare lo spezzatino di vitello. Affettare i funghi. Tagliare le cipolle a spicchi.
Fare rosolare le cipolle in una padella, con una noce di burro.
Aggiungere lo spezzatino e il sale.
Aggiungere il vino e lasciare evaporare per qualche minuto.
Aggiungere il brodo e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.
Aggiungere i funghi.
Continuare a far cuocere l'impasto per altri 15 minuti circa.
Aggiungere la panna e mescolare fino al giusto addensamento.

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