Pasta alle acciughe

pasta alle acciughe Ingredienti per 4 persone - 400 g di pasta - 100 g di acciughe salate - 100 g di finocchio selvatico - 2 spicchi d'aglio - 20 g di pinoli - 6 cucchiai di olio d'oliva - peperoncino - sale Preparazione Lavare per bene il finocchio selvatico e le acciughe, le quali si dovranno lasciare un po' ad asciugare. Versare l'olio in una casseruola e iniziare a rosolare gli spicchi d'aglio, a fuoco lento, per alcuni minuti, mentre in un altro tegame si tostano i pinoli. Aggiungere le acciughe nella casseruola con l'aglio e far cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento. Bollire il finocchio in acqua salata con la pasta. A cottura ultimata, servire la pasta condendola con le acciughe, i pinoli e il peperoncino.

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