Articoli farina

Articoli su farina, con la parola farina

Aperitivi con le tapas o verdura di stagione
In Spagna sono molto utilizzati, ma anche quì vanno di moda...gli aperitivi con le tapas, cioè quell'insieme di stuzzichini e snack sia caldi che freddi. (estratti)

... Anche nelle tradizioni culinarie degli altri paesi, vengono utilizzate le verdure in tante ricette, come il rosti svizzero, con un'insalata per contorno oppure le frittelle indiane, di verdura preparate nella farina di ceci ...

Verdure fritte all'indiana: le frittelle indiane sono chiamate pakora e sono appunto di origine indiana, preparate nella pastella di farina di ceci ... Alla farina di ceci si possono aggiungere le spezie, pezzetti di verdure o di frutta ...

Castagne e salute
Le castagne sono ricche di proprietà nutritive, fosforo per il cervello, potassio come antisettico e rinforzo per i muscoli, ma non solo. (estratti)

... E nella preparazione di dolci, la farina di castagne, può sostituire i carboidrati, nelle diete dei soggetti intolleranti ai cereali ...

Con la farina di castagne è possibile preparare torte, come il castagnaccio, e poi ottime frittelle, crepes e mousse ...

Come scrivere un romanzo
Come scrivere un romanzo (estratti)

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I problemi del glutine
I problemi del glutine (estratti)

... Cos'è il glutine? Il glutine è un complesso alimentare che si compone per lo più di proteine ed ha origine dal legame che si crea nell'impasto con l'acqua e la farina di vari cereali (frumento, farro, segale, kamut, orzo etc ... Va da sè che anche la farina è bandita quindi non si può utilizzare come addensante nei piatti, nè per le pastelle ed i mestoli e le padelle in cui si è usata la farina vanno puliti accuratamente, nessun problema però perchè si può usare la fecola di patate e la farina di riso ...
Pesare gli alimenti senza bilancia
I consigli antichi per riuscire a pesare gli alimenti senza bisogno della bilancia. (estratti)

... Ecco alcuni esempi:

Un cucchiaio da tavolo, bombato, colmo corrisponde a 30 grammi di sale grosso, a 25 grammi di zucchero in polvere o di farina, a 20 grammi di fecola o a circa 8 di mandorle macinate, se sfilettate le mandorle sono 7 grammi e nello stesso cucchiaio bombato ci vanno 5 grammi di caffè macinato ...

Un cucchiaio raso, contiene 15 grammi di sale grosso, farina o zucchero, 10 grammi di fecola o 5 grammi di caffè macinato ...

Un cucchiaino da caffè colmo corrisponde a 5 grammi di zucchero e 7 di farina o di sale grosso ...

Torta Caprese
La ricetta della torta caprese, una torta da preparare in qualsiasi occasione e buona per tutte le stagioni. (estratti)

... 200 Uova 5 Due cucchiai di rum Due cucchiai di farina PREPARAZIONE Tostare le mandorle in una padella antiaderente e tritarle una parte finemente e un'altra parte a pezzettini ... Una volta che il composto risulti omogeneo aggiungere la farina di mandorle e i due cucchiai di farina bianca setacciati ... Imburrare e infarinare un ruoto basso, tipo quello che si usa per infornare le pastiere, e farlo cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 150 gradi ...